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Les déambulations de Phanie

Dans l’antre des champions avec Stéphane RANIERI, chef de l’En But

Dans l’antre des champions avec Stéphane RANIERI, chef de l’En But

Moment privilégié dans la forteresse Auvergnate avec Stéphane, Chef cuisinier et propriétaire du restaurant
L’en-But au stade Marcel Michelin.

Ce passionné de cuisine et d’excellence a travaillé pour plusieurs restaurants étoilés afin de parfaire ses connaissances et son goût pour la gastronomie française.

En 2011, commence l’aventure ASM , il devient le chef cuisinier du restaurant officiel de l’antre des champions.

L’équipe est composée de 6 personnes : Maud pâtissière, Gaétan second de cuisine, Anaïs Maitre d’hôtel, Fabien sommelier et Claire serveuse. Tous très professionnels et sympathiques. Belle cohésion.

Ouvert midi et soir du lundi au vendredi et les jours de match de week-end. Une tribune privative est maintenant proposée afin de profiter pleinement des jaunes et bleus.

Gastro mais pas trop, ses menus sont composés de produits de saison et au maximum en achetant local. Le rapport qualité prix est très intéressant car le premier menu est à 22 euros.

Ouvert à tous, un parking privé est à disposition.

Que dire de plus sur ce magnifique endroit sinon que l’essai est transformé et nul doute que la victoire sera bonifiée.

Restaurant L’en-But – Stade Marcel Michelin
ASM Clermont-Auvergne Stéphane Ranieri

 

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