Les abeilles dans la Ruche
La ruche, c’est sans doute l’une des structures sociales les plus fascinantes de la nature.
C’est une véritable machine de précision où chaque individu connaît son rôle sur le bout des pattes.
Voici comment s’organise ce petit monde :
La Hiérarchie : Qui fait quoi ?
Dans une colonie (qui peut compter de 20 000 à 60 000 individus), on trouve trois types d’habitants :
La Reine : L’unique mère de toute la colonie. Son seul travail est de pondre (jusqu’à 2 000 œufs par jour). Elle dégage des phéromones qui maintiennent la cohésion de la ruche.
Les Ouvrières : Des femelles stériles qui font tout le travail.
Elles changent de métier selon leur âge : ménagères, nourrices, bâtisseuses (elles fabriquent la cire), gardiennes, et enfin butineuses.
Les Faux-Bourdons : Les mâles.
Ils ne travaillent pas et n’ont pas d’aiguillon. Leur seul but est de féconder une jeune reine lors du vol nuptial.
L’Architecture : Un chef-d’oeuvre de géométrie
Les abeilles construisent des rayons en cire composés d’alvéoles hexagonales.
Pourquoi des hexagones ?
1. Optimisation de l’espace :
C’est la forme qui permet de stocker le plus de miel avec le moins de cire possible.
2. Solidarité
Cette structure répartit parfaitement les forces
Pour produire 1 kg de cire, les abeilles doivent consommer environ 7 à 10 kg de miel !
c’est un matériau très précieux pour elles.
La communication :
la « danse » des abeilles
Pour indiquer à leurs sœurs où se trouvent les meilleures fleurs, les butineuses utilisent une langue bien à elles : la danse en huit (ou danse frétillante).
L’angle de la danse par rapport au soleil indique la direction.
La durée du frétillement indique la distance.
C’est un véritable GPS biologique.
Pourquoi sont-elles si importantes ?
Au delà de la production de miel, de gelée royale et de propolis, les abeilles sont les championnes de la pollinisation.
Environ 35 % de notre alimentation (fruits, légumes, oléagineux) dépend directement de leur travail de transport du pollen.
Le monde des miels est aussi riche que celui des vins : selon la fleur butinée, le goût, la couleur et même la texture changent radicalement.
Voici pourquoi vos pots de miel ne se ressemblent jamais :
1. La source : Miel de fleurs
vs Miel de miellat
Il existe deux grandes « familles » de miel
Les miels de fleurs :
Issus du nectar des fleurs (Acacia, Lavande, Trèfle). Ils sont généralement plus clairs et floraux.
Les miels de miellat :
Ici, pas de fleurs ! Les abeilles récoltent les excrétions sucrées laissées par des pucerons sur les arbres (Sapin, Chêne).
Ce sont des miels très sombres, boisés et moins sucrés au goût.
2. Le match des saveurs et des couleurs
Voici un petit guide pour s’y retrouver parmi les plus célèbres :
Acacia
Jaune très clair
Doux, neutre, vanillé.
Lavande
Ambré clair
Très parfumé, aromatique.
Châtaigner
Sombre Brun
Fort, corsé, amertume
Sapin
Presque noir
Résineux, boisé, malté
Tilleul
Jaune pâle
Frais, mentholé.
Sylvie Lefebvre
