MENTON ET SON CITRON QUI FAIT PÉTILLER DE PLAISIR VOS PAPILLES !
Le citron de Menton, seul agrumes à bénéficier de la certification IGP depuis 2015, suscite la fierté des Mentonnais.
MAIS QU’EST-CE QUI LE DISTINGUE VRAIMENT ? UNE ÉPOPÉE FASCINANTE DEPUIS CINQ SIÈCLES
Ce fruit emblématique, au parfum unique et à la qualité gustative exceptionnelle, plonge ses racines au XVe siècle.
Grâce à un microclimat privilégié, les citronniers de Menton offrent des fruits très recherchés en Europe, attirant l’admiration de personnalités telles que la reine Victoria.
Son âge d’or s’étend du XIIIe au XIXe siècle, avec 35 millions de citrons exportés chaque année.
Le déclin commence à la fin du XIXe siècle à cause des maladies, du climat et de l’urbanisation.
Redécouvert dans les années 1990, il renaît grâce à des initiatives visant à réhabiliter sa culture.
Aujourd’hui, il est rare, incarnant l’histoire et la tradition de Menton.
UN ZESTE UNIQUE AUX ARÔMES INÉGALÉS
Le citron de Menton offre un goût plus sucré, des arômes intenses et une acidité modérée.
Sa chair procure une quantité de jus abondante.
Son écorce parfumée et granuleuse ne laisse aucune amertume en bouche et se croque telle une pomme !
Dans le citron de Menton, tout est bon !
MAIS POURQUOI CES CARACTÉRISTIQUES SI ALLÉCHANTES ?
Eh bien, pour résister au froid, ce citron se pare d’une richesse en sucre et en huile essentielle surpassant toutes les autres variétés : voilà son secret bien gardé !
LE FRUIT D’OR LABELLISÉ DEPUIS 2015 PAR UNE IGP
Le 2 octobre 2015, l’union européenne a reconnu la qualité exceptionnelle de ce fruit, attribuable à son origine géographique.
Seul citron français bénéficiant de l’ IGP, il doit être cultivé à moins de 7 km du bord de mer et sur une des cinq communes : Castellar, Gorbio, Roquebrune-Cap-Martin, Sainte-Agnès et Menton.
Le citron de Menton incarne l’authenticité, produit en quantitées limitées sur des terrasses appelées restanques, rendant toute mécanisation impossible.
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