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Lors de cette interview avec Davide Cascino, nous partons à la découverte d’un monde fascinant : celui des champignons et de la nature, où chaque pas est une invitation à l’émerveillement. Guide nature et mycologue passionné, Davide nous raconte comment une simple sortie en forêt, il y a des années, a changé sa vie et éveillé sa passion pour les champignons. Tout a commencé avec un vieil ami qui l’a initié à la cueillette après un orage d’été. Cette première rencontre avec le monde mycologique a marqué un tournant décisif, lorsqu’il s’est retrouvé face à un cortège de formes et de couleurs insoupçonnées qui semblaient surgir du sol. Ce jour-là, une passion est née.
Davide ne voit pas la mycologie comme une simple activité de reconnaissance des espèces. Pour lui, c’est une porte ouverte vers une infinité de possibilités : culinaires, médicinales, tinctoriales, et même écologiques. Il insiste sur l’interconnexion profonde entre les champignons, les plantes, les arbres, et l’ensemble des écosystèmes, y compris l’homme. « Tous les champignons sont dans la nature », rappelle-t-il, soulignant combien cette interrelation est essentielle à comprendre.
Son parcours l’a amené à approfondir ses connaissances en rejoignant les Cercles des Naturalistes de Belgique, où il est devenu guide-nature. Aujourd’hui, il partage son savoir et sa passion lors de sorties en forêt, avec un objectif simple mais profond : éveiller l’émerveillement. Car selon lui, se laisser émerveiller par une plante, un insecte, un champignon, ou un papillon, c’est la première étape pour sensibiliser et reconnecter les gens à la nature.
Lors de cette interview, Davide nous invite à voir la mycologie sous un nouveau jour : non seulement comme une science, mais aussi comme une philosophie de la découverte et de l’émerveillement. Sa démarche est une célébration de la nature et de sa complexité, où chaque champignon raconte une histoire et chaque balade est une aventure vers l’inconnu.
Site internet de Davide Cascino : https://www.sporophorus.com/
Instagram : https://www.instagram.com/sporophorus/
Facebook : https://www.facebook.com/profile.php?id=100090528855842
| Youtube : | www.youtube.com/@sporophorus |
L’interview c’est déroulée au Babel Restaurant Lounge, 30 rue Haute a Wavre (Belgique) – Facebook : BABEL Restaurant lounge
IMPORTANT : Lorsque l’on se lance dans une cueillette, il faut bien évidemment se méfier des champignons toxiques et ne surtout pas consommer ceux que l’on ne connaît pas. NE VOUS LANCEZ JAMAIS SEUL DANS LA CUEUILLETTE DE CHAMPIGNONS,FAITES VOUS TOUJOURS ACCOMPAGNER PAR UNE PERSONNE COMPETENTE. Les plus nocifs n’en ont pas forcément l’air.En matière de champignons, il ne faut jamais se fier à leur apparence.
Numéros utiles : Centre Antipoisons (Belgique) : 070 245 245 (Appel gratuit)
Infos utiles sur les champignons : https://www.centreantipoisons.be/nature/champignons
Si vous suspectez une intoxication par champignons, faites appel au Centre Antipoisons (070 245 245, appel gratuit).
Des renseignements très précis vous seront demandés pour évaluer la gravité de l’intoxication:
- Quels champignons pensez-vous avoir cueillis?
- Dans quel lieu (bois ou prairie)?
- Délai entre la cueillette et la consommation? Mode de conservation entretemps?
- Mode de préparation?
- En reste-t-il (crus, cuits, épluchures)?
- Quels sont les symptômes?
- Quel est le délai entre le repas de champignons et l’apparition des premiers symptômes?
- Toutes les personnes ayant consommé les champignons ont-elles été malades?
- D’autres aliments ont-ils été consommés durant le même repas? A-t-on bu des boissons alcoolisées?
Centre anti poison France : https://centres-antipoison.net/
Numéros d’urgence : 24/24 – 7/7
Angers • 02 41 48 21 21
Bordeaux • 05 56 96 40 80
Lille • 08 00 59 59 59
Lyon • 04 72 11 69 11
Marseille • 04 91 75 25 25
Nancy • 03 83 22 50 50
Paris • 01 40 05 48 48
Toulouse • 05 61 77 74 47
Centre antipoison du Québec : 1 800 463-5060
Les recommandations de la Direction de santé publique sont :
•Éviter de consommer des champignons sauvages, à moins qu’ils n’aient été formellement identifiés par un expert. Certains de ces champignons sont mortels et peuvent facilement être confondus avec des champignons comestibles.
•Dans les endroits où se trouvent des champignons sauvages, les jeunes enfants devraient toujours être sous surveillance afin d’éviter qu’ils s’intoxiquent accidentellement en les avalant.
•Détruisez les champignons qui poussent sur vos pelouses, votre paillis et dans vos jardins, en particulier si vous avez de jeunes enfants et n’êtes pas en mesure d’identifier formellement les champignons.
•Contactez le Centre antipoison du Québec au 1 800 463-5060 pour une aide immédiate dans le cas où vous soupçonnez une intoxication aux champignons.
•En cas de symptômes inhabituels, rendez-vous dans une des salles d’urgence de la région de la Capitale-Nationale et emportez un champignon frais pour aider à l’identification du spécimen. Des photos numériques, avec un éclairage suffisant, et de multiples vues selon différents angles peuvent aussi aider à l’identification du champignon.
Les symptômes d’intoxication peuvent parfois apparaître plusieurs heures après l’ingestion d’un champignon sauvage. Pour certains champignons, un seul chapeau peut être suffisant pour provoquer une intoxication sévère. Chaque année, le Centre antipoison du Québec (CAPQ) reçoit environ 500 appels pour des cas d’intoxication soupçonnée reliée aux champignons dans l’ensemble des régions de la province, et ce, du printemps jusqu’au gel du sol.
Parmi les diverses espèces de champignons qui poussent au Québec, la présence d’espèces vénéneuses oblige à prendre des précautions de base. Ces espèces peuvent parfois apparaître dans les parcs et même sur votre pelouse ou le paillis de bois, près de votre résidence.
